BETTER FOOD FOR OUR FIGHTING MEN - Matthieu Nicol
BETTER FOOD FOR OUR FIGHTING MEN présente une sélection d’une centaine d’images datant de la fin des années 1960 au début des années 1990, issues d'un centre de recherche et développement de l’armée américaine. Dans ce complexe industriel toujours en activité, militaires et contractants civils travaillent à améliorer le confort du soldat dans sa vie quotidienne et son alimentation.
Nourrir les troupes est un défi logistique, sanitaire et psychologique majeur pour la première armée du monde. Ici l’ennemi, c’est la bactérie, et le nerf de la guerre, c’est le ravitaillement, la « supply chain ». Comment produire, acheminer, cuisiner et servir la nourriture, sous toutes latitudes et climats, et dans toutes configurations ? Ces images documentent les expériences réalisés par les nutritionnistes et logisticiens de ce « food science lab » de l’armée. L’ensemble visuel est complété d’un glossaire de 24 entrées, décrivant par le menu différents acronymes trouvés dans les légendes des images, évoquant des éléments de l’histoire de la ration du soldat américain au XXème siècle, et les différentes technologies mises au point par l’industrie agro-alimentaire dans la fabrication de cette nourriture de collectivité.
11 x 17 cm
Couverture souple
192 pages (92 photographies)
BETTER FOOD FOR OUR FIGHTING MEN présente une sélection d’une centaine d’images datant de la fin des années 1960 au début des années 1990, issues d'un centre de recherche et développement de l’armée américaine. Dans ce complexe industriel toujours en activité, militaires et contractants civils travaillent à améliorer le confort du soldat dans sa vie quotidienne et son alimentation.
Nourrir les troupes est un défi logistique, sanitaire et psychologique majeur pour la première armée du monde. Ici l’ennemi, c’est la bactérie, et le nerf de la guerre, c’est le ravitaillement, la « supply chain ». Comment produire, acheminer, cuisiner et servir la nourriture, sous toutes latitudes et climats, et dans toutes configurations ? Ces images documentent les expériences réalisés par les nutritionnistes et logisticiens de ce « food science lab » de l’armée. L’ensemble visuel est complété d’un glossaire de 24 entrées, décrivant par le menu différents acronymes trouvés dans les légendes des images, évoquant des éléments de l’histoire de la ration du soldat américain au XXème siècle, et les différentes technologies mises au point par l’industrie agro-alimentaire dans la fabrication de cette nourriture de collectivité.
11 x 17 cm
Couverture souple
192 pages (92 photographies)
BETTER FOOD FOR OUR FIGHTING MEN présente une sélection d’une centaine d’images datant de la fin des années 1960 au début des années 1990, issues d'un centre de recherche et développement de l’armée américaine. Dans ce complexe industriel toujours en activité, militaires et contractants civils travaillent à améliorer le confort du soldat dans sa vie quotidienne et son alimentation.
Nourrir les troupes est un défi logistique, sanitaire et psychologique majeur pour la première armée du monde. Ici l’ennemi, c’est la bactérie, et le nerf de la guerre, c’est le ravitaillement, la « supply chain ». Comment produire, acheminer, cuisiner et servir la nourriture, sous toutes latitudes et climats, et dans toutes configurations ? Ces images documentent les expériences réalisés par les nutritionnistes et logisticiens de ce « food science lab » de l’armée. L’ensemble visuel est complété d’un glossaire de 24 entrées, décrivant par le menu différents acronymes trouvés dans les légendes des images, évoquant des éléments de l’histoire de la ration du soldat américain au XXème siècle, et les différentes technologies mises au point par l’industrie agro-alimentaire dans la fabrication de cette nourriture de collectivité.
11 x 17 cm
Couverture souple
192 pages (92 photographies)
